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Carpa, crudaCarpa, al horno
Nombre en inglésCarp, rawCarp, baked
Parte comestible71%90%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)3844
Proteínas (%)6256
Carbohidratos (%)
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)484.9621.657
grasa, total (lipidos totales) (gramos)4.957.42857
proteina, total (gramos)17.7520.4
agua (humedad) (gramos)76.773.3
GRASAS
ácido graso 18:20.003 g
ácido graso 18:30.003 g
ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico)0.157 g
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico)0.127 g
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico)0.643 g
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos)0.482.5
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos)1.051.5
ácidos grasos saturados totales (gramos)1.141.2
colesterol (miligramos)6675
VITAMINAS
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides (microgramos)4444.0017
Vitamina D (microgramos)0.010.01
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos)0.5650.63
folato, total (microgramos)85.8
equivalentes de niacina, totales (miligramos)2.21.5
ácido pantoténico (vitamina B5)0.75 mg
riboflavina (miligramos)0.060.05
tiamina (miligramos)0.080.05
Vitamina B-12 (microgramos)1.751.5
Vitamina B-6, Total (miligramos)0.170.22
MINERALES
calcio (miligramos)4140
hierro, total (miligramos)1.051.3
potasio (miligramos)340337
magnesio (miligramos)3326
sodio (miligramos)4555
fósforo (miligramos)277.5373
cobre0.06 mg
ioduro (microgramos)196.8
selenio, total (microgramos)12.616.2
zinc (cinc) (miligramos)10.4
Carpa, crudaCarpa, al horno

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).