Cacahuete, tostado, salado vs. Cacahuete, crudo, con cáscara. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Cacahuete, tostado, salado y Cacahuete, crudo, con cáscara.
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Cacahuete, tostado, salado | Cacahuete, crudo, con cáscara | |
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Nombre científico | Arachis hypogaea | Arachis hypogaea |
Nombre en inglés | Peanut, toasted, salted | Peanut, raw, in shell |
Parte comestible | 100% | 71% |
ENERGÍA TOTAL | ||
Grasas (%) | 79 | 70 |
Proteínas (%) | 17 | 19 |
Carbohidratos (%) | 5 | 6 |
Alcohol (%) | ||
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
PROXIMALES | ||
energía, total (kilojulios) | 2498.2 | 2265.38 |
grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 53 | 43.06 |
proteina, total (gramos) | 24.5 | 25.23 |
agua (humedad) (gramos) | 8.5 | 10.58 |
HIDRATOS DE CARBONO | ||
carbohidratos (gramos) | 7.1 | 7.91 |
fibra, dietetica total (gramos) | 6.9 | 8.1 |
almidón, total | 3.2 g | |
sacarosa | 2.95 g | |
GRASAS | ||
ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.01 g | |
ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 4.06 g | |
ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.23 g | |
ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 22.26 g | |
ácido graso 18:2 | 12.72 g | |
ácido graso 18:3 | 0.35 g | |
ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) | 0.01 g | |
ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) | 0.04 g | |
ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 24.2 | 23.14 |
ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 16.5 | 13.19 |
ácidos grasos saturados totales (gramos) | 9.5 | 6.75 |
VITAMINAS | ||
Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 0.333 ug | |
Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 0.66 | 10.94 |
folato, total (microgramos) | 52 | 110 |
equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 18.9 | 18.383 |
riboflavina (miligramos) | 0.1 | 0.155 |
tiamina (miligramos) | 0.18 | 0.9 |
Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.63 | 0.44 |
MINERALES | ||
calcio (miligramos) | 37 | 60 |
hierro, total (miligramos) | 1.3 | 2.5 |
potasio (miligramos) | 810 | 670 |
magnesio (miligramos) | 180 | 210 |
sodio (miligramos) | 400 | 2 |
fósforo (miligramos) | 410 | 430 |
ioduro (microgramos) | 19 | 13 |
selenio, total (microgramos) | 4 | 7.2 |
zinc (cinc) (miligramos) | 2.9 | 3.5 |
Cacahuete, tostado, salado | Cacahuete, crudo, con cáscara |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).