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Almidón de maízAlmidón de arroz
Nombre en inglésCorn starchRice starch
Parte comestible100%100%
ENERGÍA TOTAL
Grasas (%)
Proteínas (%)1
Carbohidratos (%)10099
Alcohol (%)
COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE
PROXIMALES
energía, total (kilojulios)1558.371457.92
proteina, total (gramos)0.260.76
agua (humedad) (gramos)7.514.2
HIDRATOS DE CARBONO
carbohidratos (gramos)91.385
fibra, dietetica total0.9 g
VITAMINAS
equivalentes de niacina, totales (miligramos)0.30.2
MINERALES
calcio (miligramos)220
hierro, total (miligramos)0.470.28
potasio (miligramos)38
magnesio (miligramos)320
sodio (miligramos)961
fósforo (miligramos)13100
cobre0.05 mg
ioduro (microgramos)0.50.6
selenio, total2.8 ug
zinc (cinc) (miligramos)0.060.5
Almidón de maízAlmidón de arroz

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).