Almendra, tostada vs. Almendra, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Almendra, tostada y Almendra, cruda.
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| Almendra, tostada | Almendra, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Almond, toast | Almond, raw |
| Parte comestible | 100% | 55% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 80 | 68 |
| Proteínas (%) | 16 | 13 |
| Carbohidratos (%) | 5 | 4 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2459.91 | 2452.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 52.93 | 45.22 |
| proteina, total (gramos) | 22.9 | 19.1333 |
| agua (humedad) (gramos) | 1.55 | 5.86818 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 6.6 | 6.2038 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 13.4 | 8.3475 |
| almidón, total | 0.109091 g | |
| azucares, totales | 5.29926 g | |
| GRASAS | ||
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.03 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 2.98 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.08 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 27.3 g | |
| ácido graso 18:2 | 11.06 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.05 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 33.658 | 27.98 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 12.649 | 11.14 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.047 | 4.32 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides | 1 ug | |
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 26.264 | 24 |
| biotina | 64 ug | |
| folato, total (microgramos) | 36 | 70 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 5.917 | 5.3 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.44 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.57 | 0.78 |
| tiamina (miligramos) | 0.13 | 0.21 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.09 | 0.11 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 240 | 248.25 |
| hierro, total (miligramos) | 3.1 | 3.5875 |
| potasio (miligramos) | 790 | 767.25 |
| magnesio (miligramos) | 270 | 258.125 |
| sodio (miligramos) | 14 | 10.3625 |
| fósforo (miligramos) | 560 | 524.875 |
| cobre | 1 mg | |
| ioduro (microgramos) | 2 | 2 |
| selenio, total (microgramos) | 1.17 | 4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 3.3 | 3.6 |
| Almendra, tostada | Almendra, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).