Almendra, frita, salada vs. Almendra, cruda. Comparativa.
Tabla de composición y nutreica de Almendra, frita, salada y Almendra, cruda.
.
| Almendra, frita, salada | Almendra, cruda | |
|---|---|---|
| Nombre en inglés | Almond, fried, salted | Almond, raw |
| Parte comestible | 100% | 55% |
| ENERGÍA TOTAL | ||
| Grasas (%) | 84 | 68 |
| Proteínas (%) | 13 | 13 |
| Carbohidratos (%) | 3 | 4 |
| Alcohol (%) | ||
| COMPOSICIÓN EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE | ||
| PROXIMALES | ||
| energía, total (kilojulios) | 2470.1 | 2452.6 |
| grasa, total (lipidos totales) (gramos) | 55.9623 | 45.22 |
| proteina, total (gramos) | 19 | 19.1333 |
| agua (humedad) (gramos) | 3 | 5.86818 |
| HIDRATOS DE CARBONO | ||
| carbohidratos (gramos) | 4.5 | 6.2038 |
| fibra, dietetica total (gramos) | 15 | 8.3475 |
| almidón, total (gramos) | 1.7 | 0.109091 |
| azucares, totales (gramos) | 2.8 | 5.29926 |
| GRASAS | ||
| ácido graso 14:0 (ácido mirístico) | 0.03 g | |
| ácido graso 16:0 (ácido palmítico) | 2.98 g | |
| ácido graso 18:0 (ácido esteárico) | 1.08 g | |
| ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) | 27.3 g | |
| ácido graso 18:2 | 11.06 g | |
| ácido graso 18:3 | 0.05 g | |
| ácidos grasos, monoinsaturados totales (gramos) | 38.5453 | 27.98 |
| ácidos grasos, poliinsaturados totales (gramos) | 10.5315 | 11.14 |
| ácidos grasos saturados totales (gramos) | 4.4232 | 4.32 |
| VITAMINAS | ||
| Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E (miligramos) | 24 | 24 |
| biotina | 64 ug | |
| folato, total (microgramos) | 70 | 70 |
| equivalentes de niacina, totales (miligramos) | 2.5 | 5.3 |
| ácido pantoténico (vitamina B5) | 0.44 mg | |
| riboflavina (miligramos) | 0.75 | 0.78 |
| tiamina (miligramos) | 0.23 | 0.21 |
| Vitamina B-6, Total (miligramos) | 0.08 | 0.11 |
| MINERALES | ||
| calcio (miligramos) | 250 | 248.25 |
| hierro, total (miligramos) | 4.2 | 3.5875 |
| potasio (miligramos) | 800 | 767.25 |
| magnesio (miligramos) | 250 | 258.125 |
| sodio (miligramos) | 400 | 10.3625 |
| fósforo (miligramos) | 470 | 524.875 |
| cobre | 1 mg | |
| ioduro (microgramos) | 1 | 2 |
| selenio, total (microgramos) | 4.4 | 4 |
| zinc (cinc) (miligramos) | 3.2 | 3.6 |
| Almendra, frita, salada | Almendra, cruda | |
Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).