Zumo de zanahoria, fresco: energía 97 Kj, agua 94 g., carbohidratos 5 g., proteínas 1 g. y fibra 1 g.

El nombre en inglés es Carrot, fresh juice. El nombre científico es Daucus carota. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Zumo de zanahoria, fresco': raíz, tubérculo o bulbo; zanahoria; zumo de verdura; líquido, baja viscosidad, con pequeñas partículas; zumo o néctar; preparado en el hogar; verduras, excluida las patatas; verduras y productos vegetales; frutas y verduras; frutas y verduras; tratamiento aplicado desconocido; grado de maduración desconocido; sin uso de método de conservación; no tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 23 kilocalorías por cada 100 gramos de el zumo de zanahoria proceden de las siguientes fuentes: 84% de carbohidratos, 6% de grasas y 11% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE ZUMO DE ZANAHORIA, FRESCO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 97.01 kilojulios de energía, total.
2. 93.9 gramos de agua (humedad). Es el 50º alimento más rico en agua (humedad) de esta web. El más rico es el agua, con gas, embotellada.
3. 0.63 gramos de proteina, total.
4. 0.15 gramos de grasa, total (lipidos totales).

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 4.75 gramos de carbohidratos.
2. 0.62 gramos de fibra, dietetica total.

GRASAS:

1. 0.071 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
2. 0.027 gramos de ácidos grasos saturados totales.
3. 0.007 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.

El zumo de zanahoria es rico en VITAMINAS con 8 distintas:

1. 3.8 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
2. 0.77 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
3. 0.56 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
4. 437 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides. Es el 40º alimento más rico en Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides de esta web. El más rico es el complejo vitaminico.
5. 0.2 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6. 0.06 miligramos de riboflavina.
7. 0.06 miligramos de tiamina.
8. 4 microgramos de folato, total.

El zumo de zanahoria es rico en MINERALES con 8 distintos:

1. 219 miligramos de potasio.
2. 52 miligramos de sodio.
3. 31 miligramos de fósforo.
4. 27 miligramos de calcio.
5. 13 miligramos de magnesio.
6. 0.5 miligramos de hierro, total.
7. 7 microgramos de ioduro.
8. 0.6 microgramos de selenio, total.

'Zumo de zanahoria, fresco' comparado con:

zumo de uva y melocotón, zumo de uva, zumo de tomate fresco, zumo de pomelo envasado, zumo de piña y uva, zumo de piña, zumo de naranja.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).