El nombre en inglés es Parrot fish, raw. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

59% de proteínas. 24% de carbohidratos. 17% de grasas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE VIEJA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

348.2 kilojulios de energía, total.
1.6 gramos de grasa, total (lipidos totales).
12.1 gramos de proteina, total.
81.4 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

4.9 gramos de carbohidratos.

 

MINERALES

45 miligramos de calcio.
232 miligramos de potasio.
205 miligramos de sodio.

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).