El nombre en inglés es Trout, smoked. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

45% de proteínas. 30% de grasas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE TRUCHA, AHUMADA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

826.5 kilojulios de energía, total.
6.7 gramos de grasa, total (lipidos totales).
21.9 gramos de proteina, total.
71.4 gramos de agua (humedad).

 

Alimento rico en GRASAS con 6 distintas

0.5 gramos de ácido graso 18:2.
0.2 gramos de ácido graso 18:3.
0.034 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico).
0.5 gramos de ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico). Es el 4º alimento más rico en ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico) de esta web. El más rico es Arenque, ahumado.
1.5 gramos de ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico). Es el 3º alimento más rico en ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico) de esta web. El más rico es Arenque, ahumado.
59.3 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 10 distintas

26 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
0.2 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
2 microgramos de biotina.
7 microgramos de folato, total.
5.1 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.9 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
0.1 miligramos de riboflavina.
0.08 miligramos de tiamina.
3.2 microgramos de Vitamina B-12.
0.23 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 10 distintos

26 miligramos de calcio.
1 miligramos de hierro, total.
250 miligramos de potasio.
28 miligramos de magnesio.
60 miligramos de sodio.
180 miligramos de fósforo.
0.03 miligramos de cobre.
11 microgramos de ioduro.
16 microgramos de selenio, total.
0.8 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).