El nombre en inglés es Traditional sponge cake, sobao. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

51% de grasas. 43% de carbohidratos. 5% de proteínas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE SOBAO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1826.6 kilojulios de energía, total.
25.2 gramos de grasa, total (lipidos totales).
5.9 gramos de proteina, total.
22.2 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

46.7 gramos de carbohidratos.
3.6 gramos de fibra, dietetica total.

 

Alimento rico en GRASAS con 13 distintas

0.626 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).
0.585 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
4.916 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
0.883 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
4.798 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
3.149 gramos de ácido graso 18:2.
0.027 gramos de ácido graso 18:3.
0.002 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico).
8.5 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
7.6 gramos de ácidos grasos saturados totales.
225 miligramos de colesterol.
0.153 gramos de ácidos grasos, trans totales.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

46.5 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
0.42 microgramos de Vitamina D.
2.5 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
39.1 microgramos de folato, total.
0.9 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.15 miligramos de riboflavina.
0.16 miligramos de tiamina.
0.7 microgramos de Vitamina B-12.
0.07 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 9 distintos

93.1 miligramos de calcio.
3.6 miligramos de hierro, total.
104 miligramos de potasio.
16.7 miligramos de magnesio.
226 miligramos de sodio.
117 miligramos de fósforo.
15 microgramos de ioduro.
9.1 microgramos de selenio, total.
0.4 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).