El nombre en inglés es Salema, raw. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

50% de proteínas. 31% de carbohidratos. 8% de grasas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE SALEMA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

431.6 kilojulios de energía, total.
0.95 gramos de grasa, total (lipidos totales).
12.7 gramos de proteina, total.
77.2 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

7.9 gramos de carbohidratos.

 

Alimento rico en GRASAS con 13 distintas

0.039 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
0.25 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
0.072 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
0.111 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
0.016 gramos de ácido graso 18:2.
0.001 gramos de ácido graso 18:3.
0.088 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico).
0.087 gramos de ácido graso 20:5 (ácido eicosapentaenóico).
0.066 gramos de ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico).
0.16 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.27 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
0.45 gramos de ácidos grasos saturados totales.
67 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

2.2 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
14 microgramos de Vitamina D.
2.6 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
6 microgramos de folato, total.
7.8 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.07 miligramos de riboflavina.
0.07 miligramos de tiamina.
2 microgramos de Vitamina B-12.
0.45 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 8 distintos

694 miligramos de calcio.
0.4 miligramos de hierro, total.
280 miligramos de potasio.
26 miligramos de magnesio.
177 miligramos de sodio.
7 microgramos de ioduro.
28 microgramos de selenio, total.
0.5 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).