El nombre en inglés es Fresh chicken sausage. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Salchicha de pollo fresca' y 'Salchicha, fresca'.

ENERGÍA TOTAL:

81% de grasas. 17% de proteínas. 1% de carbohidratos. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE SALCHICHA DE POLLO FRESCA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1278.04 kilojulios de energía, total.
28.1 gramos de grasa, total (lipidos totales).
13.12 gramos de proteina, total.
55.41 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

0.9 gramos de carbohidratos.

 

Alimento rico en GRASAS con 13 distintas

0.012 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).
0.164 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
2.892 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
1.542 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
4.021 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
1.107 gramos de ácido graso 18:3.
0.044 gramos de ácido graso 20:4 n-6 (ácido araquidónico).
0.005 gramos de ácido graso 22:6 n-3 (ácido docosahexaenóico).
13 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2.602 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
10.545 gramos de ácidos grasos saturados totales.
67 miligramos de colesterol.
0.118 gramos de ácidos grasos, trans totales.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 6 distintas

3.4 microgramos de folato, total.
4.56 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.16 miligramos de riboflavina.
0.18 miligramos de tiamina.
1.51 microgramos de Vitamina B-12.
0.16 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 9 distintos

34.54 miligramos de calcio.
1.44 miligramos de hierro, total.
210 miligramos de potasio.
9.42 miligramos de magnesio.
1060 miligramos de sodio.
150 miligramos de fósforo.
1.77 microgramos de ioduro.
11.5 microgramos de selenio, total.
2.62 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).