El nombre en inglés es Monkfish, griddle. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Rape, plancha' y 'Rape, a la parrilla'.

ENERGÍA TOTAL:

80% de proteínas. 20% de grasas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE RAPE, PLANCHA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

363 kilojulios de energía, total.
2 gramos de grasa, total (lipidos totales).
17 gramos de proteina, total.
81 gramos de agua (humedad).

 

GRASAS

0.16 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
1.03 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
0.51 gramos de ácidos grasos saturados totales.
50 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 6 distintas

13 microgramos de folato, total.
2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.1 miligramos de riboflavina.
0.07 miligramos de tiamina.
1 microgramos de Vitamina B-12.
0.85 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).

 

Alimento rico en MINERALES con 8 distintos

64 miligramos de calcio.
1 miligramos de hierro, total.
274 miligramos de potasio.
20 miligramos de magnesio.
109 miligramos de sodio.
180 miligramos de fósforo.
36.5 microgramos de selenio, total.
0.5 miligramos de zinc (cinc).

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).