El nombre en inglés es Chicken luncheon meat. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Pollo, fiambre' y 'Pollo, ala, con piel, cruda'.

ENERGÍA TOTAL:

58% de proteínas. 35% de grasas. 7% de carbohidratos. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE POLLO, FIAMBRE EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

583.75 kilojulios de energía, total.
5.6 gramos de grasa, total (lipidos totales).
19.85 gramos de proteina, total.
71.5 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

2.3 gramos de carbohidratos.

 

GRASAS

2.336 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.973 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
1.452 gramos de ácidos grasos saturados totales.
59 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en MINERALES con 8 distintos

17 miligramos de calcio.
1.58 miligramos de hierro, total.
302 miligramos de potasio.
24 miligramos de magnesio.
1196 miligramos de sodio.
248 miligramos de fósforo.
6.3 microgramos de ioduro.
1.13 miligramos de zinc (cinc).

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).