El nombre en inglés es Chocolate cake. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Pastel de chocolate' y 'Pastel con fruta confitada'.

ENERGÍA TOTAL:

56% de grasas. 39% de carbohidratos. 5% de proteínas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE PASTEL DE CHOCOLATE EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1832.11 kilojulios de energía, total.
27.9417 gramos de grasa, total (lipidos totales).
5.187 gramos de proteina, total.
22.979 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

41.77 gramos de carbohidratos.
1.838 gramos de fibra, dietetica total.
6.115 gramos de almidón, total.
35.655 gramos de azucares, totales.

 

Alimento rico en GRASAS con 12 distintas

0.146 gramos de ácido graso 12:0 (láurico).
0.62 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
7.861 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
2.021 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
11.203 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
2.607 gramos de ácido graso 18:2.
0.272 gramos de ácido graso 18:3.
8.7424 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
1.0425 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
16.9274 gramos de ácidos grasos saturados totales.
147.77 miligramos de colesterol.
1.092 gramos de ácidos grasos, trans totales.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

219.732 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
0.698 microgramos de Vitamina D.
0.876 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
26.38 microgramos de folato, total.
0.2062 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.1497 miligramos de riboflavina.
0.0453 miligramos de tiamina.
0.4 microgramos de Vitamina B-12.
0.0596 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 9 distintos

31.604 miligramos de calcio.
1.3716 miligramos de hierro, total.
142.4 miligramos de potasio.
34.831 miligramos de magnesio.
40.03 miligramos de sodio.
107.171 miligramos de fósforo.
15.7 microgramos de ioduro.
8.3 microgramos de selenio, total.
0.4105 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).