Pan de leche: energía 1733 Kj, carbohidratos 52 g., grasas 18 g., agua 18 g., proteínas 10 g. y fibra 2 g.

El nombre en inglés es Milk bread. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Pan de leche': masa fermentada añadida; pan y panecillos; pan; envase de papel; trigo añadido; papel o cartón; trigo; leche añadida; horneado(cocido en horno), asado; semilla o fruto seco; granos y productos a base de granos; sal añadida; sin uso de método de conservación; entero, forma natural; totalmente tratado con calor; preparado en industria alimentaria; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 414 kilocalorías por cada 100 gramos de el pan de leche proceden de las siguientes fuentes: 51% de carbohidratos, 39% de grasas y 10% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE PAN DE LECHE EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1732.8 kilojulios de energía, total.
2. 18.3 gramos de grasa, total (lipidos totales).
3. 18 gramos de agua (humedad).
4. 10 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 52.1 gramos de carbohidratos.
2. 2.3 gramos de fibra, dietetica total.

GRASAS:

1. 4.4 gramos de ácidos grasos saturados totales.

MINERALES:

1. 174 miligramos de sodio.
2. 128 miligramos de calcio.

'Pan de leche' comparado con:

pan de maíz, pan integral, pan integral de molde tostado, pan integral sin sal, pan integral tostado, pan rallado, pan tipo hamburguesa.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).