Nata montada: energía 1269 Kj, agua 63 g., grasas 32 g., carbohidratos 3 g. y proteínas 2 g.

El nombre en inglés es Whipped cream. La parte comestible es del 100%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Nata montada': otras grasas animales; edulcorante añadido; grasas y aceites; grasas y aceites; parte de la planta o animal no conocida; líquido, alta viscosidad, con partículas no visibles; otros productos lácteos; esterilizado por calor; vaca; totalmente tratado con calor; envase o envoltura no conocida; superficie de contacto del alimento no conocida; preparado en industria alimentaria; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 303 kilocalorías por cada 100 gramos de la nata montada proceden de las siguientes fuentes: 92% de grasas, 4% de carbohidratos y 3% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE NATA MONTADA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 1268.61 kilojulios de energía, total.
2. 62.7 gramos de agua (humedad).
3. 31.7 gramos de grasa, total (lipidos totales).
4. 2.36 gramos de proteina, total.

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 3.27 gramos de carbohidratos.

GRASAS:

1. 17.72 gramos de ácidos grasos saturados totales.
2. 9.71 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3. 0.82 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
4. 109 miligramos de colesterol.

La nata montada es rica en VITAMINAS con 10 distintas:

1. 1 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).
2. 0.712 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
3. 0.617 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
4. 339 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
5. 0.15 miligramos de riboflavina.
6. 0.036 miligramos de Vitamina B-6, Total.
7. 0.025 miligramos de tiamina.
8. 4 microgramos de folato, total.
9. 1.1 microgramos de Vitamina D.
10. 0.4 microgramos de Vitamina B-12.

La nata montada es rica en MINERALES con 9 distintos:

1. 112 miligramos de potasio.
2. 80 miligramos de calcio.
3. 63 miligramos de fósforo.
4. 34 miligramos de sodio.
5. 10 miligramos de magnesio.
6. 0.26 miligramos de zinc (cinc).
7. 0.03 miligramos de hierro, total.
8. 2.4 microgramos de ioduro.
9. 1 microgramos de selenio, total.

'Nata montada' comparado con:

mayonesa con aceite de girasol, mayonesa baja en calorías, margarina de maíz, margarina baja en calorías, mantequilla salada, mantequilla baja en calorías, manteca.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).