El nombre en inglés es Mayonnaise, soybean oil. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Mayonesa, aceite de soja' y 'Mayonesa, aceite de oliva'.

ENERGÍA TOTAL:

99% de grasas. 1% de proteínas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE MAYONESA, ACEITE DE SOJA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

2957.12 kilojulios de energía, total.
79.0032 gramos de grasa, total (lipidos totales).
1.3 gramos de proteina, total.
19 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

0.7 gramos de carbohidratos.
0.2 gramos de almidón, total.
0.5 gramos de azucares, totales.
1.7 gramos de sacarosa.

 

GRASAS

22.3 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
40.6 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
11.6 gramos de ácidos grasos saturados totales.
150 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 8 distintas

72.3333 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
0.5 microgramos de Vitamina D.
17 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
10 microgramos de folato, total.
0.05 miligramos de riboflavina.
0.02 miligramos de tiamina.
0.48 microgramos de Vitamina B-12.
0.1 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 8 distintos

15 miligramos de calcio.
0.6 miligramos de hierro, total.
25 miligramos de potasio.
7 miligramos de magnesio.
410 miligramos de sodio.
46 miligramos de fósforo.
35 microgramos de ioduro.
0.1 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).