El nombre en inglés es Sole, griddle. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Lenguado, plancha' y 'Lenguado, al horno'.

ENERGÍA TOTAL:

52% de grasas. 46% de proteínas. 1% de carbohidratos. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE LENGUADO, PLANCHA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

564 kilojulios de energía, total.
7.97 gramos de grasa, total (lipidos totales).
15.36 gramos de proteina, total.
76.2 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

0.47 gramos de carbohidratos.

 

GRASAS

3.7 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.88 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
1.79 gramos de ácidos grasos saturados totales.
61.16 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

19.26 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
0.02 microgramos de Vitamina D.
0.28 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
10.23 microgramos de folato, total.
5.12 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.11 miligramos de riboflavina.
0.09 miligramos de tiamina.
0.93 microgramos de Vitamina B-12.
0.4 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 8 distintos

28.26 miligramos de calcio.
0.66 miligramos de hierro, total.
214.42 miligramos de potasio.
27.02 miligramos de magnesio.
93.26 miligramos de sodio.
242.21 miligramos de fósforo.
27.91 microgramos de ioduro.
0.38 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).