El nombre en inglés es Sole, fried. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Lenguado, frito' y 'Lenguado, al horno'.

ENERGÍA TOTAL:

79% de proteínas. 21% de grasas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE LENGUADO, FRITO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

385.7 kilojulios de energía, total.
2.2 gramos de grasa, total (lipidos totales).
17.9 gramos de proteina, total.
79.5 gramos de agua (humedad).

 

GRASAS

0.6 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.5 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
0.3 gramos de ácidos grasos saturados totales.
42 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 6 distintas

10 microgramos de folato, total.
6.5 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.1 miligramos de riboflavina.
0.26 miligramos de tiamina.
2 microgramos de Vitamina B-12.
0.39 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 9 distintos

51 miligramos de calcio.
0.3 miligramos de hierro, total.
280 miligramos de potasio.
22 miligramos de magnesio.
120 miligramos de sodio.
180 miligramos de fósforo.
28 microgramos de ioduro.
36 microgramos de selenio, total.
0.5 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).