El nombre en inglés es Soy lecithin. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

94% de grasas. 6% de carbohidratos. No tiene alcohol. No tiene proteínas.

 

COMPOSICIÓN DE LECITINA DE SOJA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

2097 kilojulios de energía, total.
53 gramos de grasa, total (lipidos totales).

 

HIDRATOS DE CARBONO

8 gramos de carbohidratos.

 

GRASAS

5 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
35 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
13 gramos de ácidos grasos saturados totales.

 

VITAMINAS

8.18 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.

 

MINERALES

1.2 miligramos de potasio.
3.1 miligramos de fósforo.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).