El nombre en inglés es Pea, dried, raw. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Guisante, seco, crudo' y 'Guisante, congelado, crudo'.

ENERGÍA TOTAL:

68% de carbohidratos. 26% de proteínas. 6% de grasas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE GUISANTE, SECO, CRUDO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1404.3 kilojulios de energía, total.
2.3 gramos de grasa, total (lipidos totales).
21.6 gramos de proteina, total.
3.4 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

56 gramos de carbohidratos.
16.7 gramos de fibra, dietetica total.

 

Alimento rico en GRASAS con 8 distintas

0.064 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
0.007 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
0.035 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
0.152 gramos de ácido graso 18:2.
0.035 gramos de ácido graso 18:3.
0.66 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.23 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
0.77 gramos de ácidos grasos saturados totales.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

42 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
0.3 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
42 microgramos de folato, total.
5.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
1.76 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
0.2 miligramos de riboflavina.
0.7 miligramos de tiamina.
0.13 miligramos de Vitamina B-6, Total.
2 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).

 

Alimento rico en MINERALES con 10 distintos

72 miligramos de calcio.
5.3 miligramos de hierro, total.
900 miligramos de potasio.
123 miligramos de magnesio.
40 miligramos de sodio.
330 miligramos de fósforo.
0.87 miligramos de cobre.
2 microgramos de ioduro.
1.6 microgramos de selenio, total.
3.5 miligramos de zinc (cinc).

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).