El nombre en inglés es Tigger nut, raw. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

51% de grasas. 42% de carbohidratos. 6% de proteínas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE CHUFA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1705.77 kilojulios de energía, total.
23.74 gramos de grasa, total (lipidos totales).
6.13 gramos de proteina, total.
7.095 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

42.5402 gramos de carbohidratos.
17.4 gramos de fibra, dietetica total.
29.1495 gramos de almidón, total.
14.71 gramos de azucares, totales.

 

GRASAS

16.4693 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
2.20929 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
4.01689 gramos de ácidos grasos saturados totales.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 7 distintas

10 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
141 microgramos de folato, total.
1.8 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.1 miligramos de riboflavina.
0.23 miligramos de tiamina.
0.33 miligramos de Vitamina B-6, Total.
6 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).

 

Alimento rico en MINERALES con 7 distintos

69.54 miligramos de calcio.
3.41 miligramos de hierro, total.
519.2 miligramos de potasio.
86.88 miligramos de magnesio.
37.63 miligramos de sodio.
232.225 miligramos de fósforo.
4.19 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).