El nombre en inglés es Pork, sirloin, raw. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Cerdo, solomillo, crudo' y 'Cerdo, chuleta, crudo'.

ENERGÍA TOTAL:

65% de proteínas. 35% de grasas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE CERDO, SOLOMILLO, CRUDO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

545.7 kilojulios de energía, total.
5.1 gramos de grasa, total (lipidos totales).
21 gramos de proteina, total.
74.4 gramos de agua (humedad).

 

GRASAS

2.36703 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.441846 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
2.05142 gramos de ácidos grasos saturados totales.
72 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

0.1 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
2.02 microgramos de biotina.
4 microgramos de folato, total.
4.3 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
1.53 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
0.26 miligramos de riboflavina.
1 miligramos de tiamina.
0.7 microgramos de Vitamina B-12.
0.45 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 10 distintos

8 miligramos de calcio.
1.2 miligramos de hierro, total.
420 miligramos de potasio.
25 miligramos de magnesio.
53 miligramos de sodio.
230 miligramos de fósforo.
0.02 miligramos de cobre.
2.4 microgramos de ioduro.
14 microgramos de selenio, total.
1.6 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).