El nombre en inglés es Bacon, raw. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Cerdo, panceta, cruda' y 'Cerdo, chuleta, crudo'.

ENERGÍA TOTAL:

89% de grasas. 11% de proteínas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE CERDO, PANCETA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1945.2 kilojulios de energía, total.
46.6 gramos de grasa, total (lipidos totales).
12.5 gramos de proteina, total.
40.4 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

0.5 gramos de carbohidratos.

 

GRASAS

21.2 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
3.47 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
19.39 gramos de ácidos grasos saturados totales.
72 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 6 distintas

0.08 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
1.5 microgramos de folato, total.
4.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.12 miligramos de riboflavina.
0.32 miligramos de tiamina.
0.27 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 9 distintos

6 miligramos de calcio.
0.9 miligramos de hierro, total.
230 miligramos de potasio.
13 miligramos de magnesio.
1470 miligramos de sodio.
120 miligramos de fósforo.
11 microgramos de ioduro.
1 microgramos de selenio, total.
1.5 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).