El nombre en inglés es Elver, raw. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

69% de grasas. 31% de proteínas. No tiene alcohol. No tiene carbohidratos.

 

COMPOSICIÓN DE ANGULA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

887.6 kilojulios de energía, total.
16.5 gramos de grasa, total (lipidos totales).
16.3 gramos de proteina, total.
67.2 gramos de agua (humedad).

 

GRASAS

8.9 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
1.3 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
2.8 gramos de ácidos grasos saturados totales.
50 miligramos de colesterol.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

1000 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
110 microgramos de Vitamina D. Es el 3º alimento más rico en Vitamina D de esta web. El más rico es Complejo vitaminico. La vitamina D es una vitamina liposoluble importante por su participación en el metabolismo del hueso. Es necesaria para la absorción de calcio en el organismo. Se puede formar a partir de colesterol por acción de los rayos ultravioleta del sol sobre la piel.
5.6 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
13 microgramos de folato, total.
5.5 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.32 miligramos de riboflavina.
0.17 miligramos de tiamina.
1 microgramos de Vitamina B-12.
0.3 miligramos de Vitamina B-6, Total.

 

Alimento rico en MINERALES con 8 distintos

30 miligramos de calcio.
1 miligramos de hierro, total.
270 miligramos de potasio.
19 miligramos de magnesio.
90 miligramos de sodio.
170 miligramos de fósforo.
10 microgramos de ioduro.
1.8 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).