El nombre en inglés es White bean, dried, raw. La parte comestible es del 100%.

ENERGÍA TOTAL:

62% de carbohidratos. 33% de proteínas. 4% de grasas. No tiene alcohol.

 

COMPOSICIÓN DE ALUBIA BLANCA, SECA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1135.32 kilojulios de energía, total.
1.3425 gramos de grasa, total (lipidos totales).
22.225 gramos de proteina, total.
10.8 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

41.6364 gramos de carbohidratos.
19.7 gramos de fibra, dietetica total.
39.2364 gramos de almidón, total.
2.4 gramos de azucares, totales.

 

Alimento rico en GRASAS con 9 distintas

0.001 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).
0.285 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
0.018 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
0.102 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico).
0.276 gramos de ácido graso 18:2.
0.231 gramos de ácido graso 18:3.
0.0977 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales.
0.697519 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales.
0.278796 gramos de ácidos grasos saturados totales.

 

Alimento rico en VITAMINAS con 9 distintas

1.08333 microgramos de Vitamina A equivalentes de retinol de actividades de retinos y carotenoides.
1.125 miligramos de Viamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E.
308 microgramos de folato, total.
2.4 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
0.78 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
0.165 miligramos de riboflavina.
0.5 miligramos de tiamina.
0.46 miligramos de Vitamina B-6, Total.
1.7 miligramos de Vitamina C (ácido ascórbico).

 

Alimento rico en MINERALES con 10 distintos

138.667 miligramos de calcio.
5.19 miligramos de hierro, total.
1718 miligramos de potasio.
135.3 miligramos de magnesio.
13.7 miligramos de sodio.
470 miligramos de fósforo.
0.69 miligramos de cobre.
1.6 microgramos de ioduro.
3.2 microgramos de selenio, total.
3.655 miligramos de zinc (cinc).

 

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).