El nombre en inglés es Wheat starch. La parte comestible es del 100%.

Ver la comparativa nutricional entre 'Almidón de trigo' y 'Almidón de arroz'.

ENERGÍA TOTAL:

99% de carbohidratos. No tiene alcohol. No tiene proteínas. No tiene grasas.

 

COMPOSICIÓN DE ALMIDÓN DE TRIGO EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

 

PROXIMALES

1475.68 kilojulios de energía, total.
0.4 gramos de proteina, total.
13.4 gramos de agua (humedad).

 

HIDRATOS DE CARBONO

86.1 gramos de carbohidratos.

 

VITAMINAS

0.2 miligramos de equivalentes de niacina, totales.

 

Alimento rico en MINERALES con 6 distintos

16 miligramos de potasio.
20 miligramos de magnesio.
2 miligramos de sodio.
100 miligramos de fósforo.
0.6 microgramos de ioduro.
0.5 miligramos de zinc (cinc).

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).