Almendra, cruda: energía 2453 Kj, grasas 45 g., proteínas 19 g., fibra 8 g., carbohidratos 6 g. y agua 6 g.

El nombre en inglés es Almond, raw. La parte comestible es del 55%.

Descriptores Langual (tesauro de lenguaje alimentario) de 'Almendra, cruda': almendra; fruto seco, semilla o grano; frutos secos y semillas; fruto seco o producto a base de fruto seco; frutos secos; entero; semilla o fruto seco, con piel y germen presente; legumbres, semillas, granos, frutos secos y productos (eurocode2); entorno de producción no conocido; frutas y verduras; frutas y verduras; tratamiento aplicado desconocido; grado de maduración desconocido; método de conservación desconocido; no tratado con calor; envase o envoltura no conocida; zona climática mediterránea; superficie de contacto del alimento no conocida; método de cocinado no aplicable; españa; sin uso de medio de envasado/empaquetado; alimentos para humanos sin especificación de edad.

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ENERGÍA TOTAL:

Las 586 kilocalorías por cada 100 gramos de la almendra proceden de las siguientes fuentes: 68% de grasas, 4% de carbohidratos y 13% de proteínas.

COMPOSICIÓN DE ALMENDRA, CRUDA EN 100 GRAMOS DE PORCIÓN COMESTIBLE:

PROXIMALES:

1. 2452.6 kilojulios de energía, total. Es el 49º alimento más rico en energía, total de esta web. El más rico es el aceite de lino.
2. 45.22 gramos de grasa, total (lipidos totales).
3. 19.1333 gramos de proteina, total.
4. 5.86818 gramos de agua (humedad).

HIDRATOS DE CARBONO:

1. 8.3475 gramos de fibra, dietetica total.
2. 6.2038 gramos de carbohidratos.
3. 5.29926 gramos de azucares, totales.
4. 0.109091 gramos de almidón, total.

La almendra es rica en GRASAS con 9 distintas:

1. 27.98 gramos de ácidos grasos, monoinsaturados totales. Es el 25º alimento más rico en ácidos grasos, monoinsaturados totales de esta web. El más rico es el aceite de oliva virgen extra. Ver top 50.
2. 27.3 gramos de ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico). Es el 12º alimento más rico en ácido graso 18:1 n-9 cis (ácido oléico) de esta web. El más rico es el aceite de oliva virgen extra, producción ecologica. Ver top 50.
3. 11.14 gramos de ácidos grasos, poliinsaturados totales. Es el 43º alimento más rico en ácidos grasos, poliinsaturados totales de esta web. El más rico es el aceite de nuez.
4. 11.06 gramos de ácido graso 18:2. Es el 28º alimento más rico en ácido graso 18:2 de esta web. El más rico es el aceite de grano de uva.
5. 4.32 gramos de ácidos grasos saturados totales.
6. 2.98 gramos de ácido graso 16:0 (ácido palmítico).
7. 1.08 gramos de ácido graso 18:0 (ácido esteárico).
8. 0.05 gramos de ácido graso 18:3.
9. 0.03 gramos de ácido graso 14:0 (ácido mirístico).

La almendra es rica en VITAMINAS con 8 distintas:

1. 24 miligramos de Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E. Es el 12º alimento más rico en Vitamina E equivalentes de alfa tocoferol de actividades de vitámeros E de esta web. El más rico es el complejo vitaminico. Ver top 50.
2. 5.3 miligramos de equivalentes de niacina, totales.
3. 0.78 miligramos de riboflavina. Es el 50º alimento más rico en riboflavina de esta web. El más rico es la soja, frita.
4. 0.44 miligramos de ácido pantoténico (vitamina B5).
5. 0.21 miligramos de tiamina.
6. 0.11 miligramos de Vitamina B-6, Total.
7. 70 microgramos de folato, total.
8. 64 microgramos de biotina. Es el 4º alimento más rico en biotina de esta web. El más rico es el huevo de gallina, yema, desecada. La Biotina, llamada también Vitamina H es hidrosoluble e interviene en distintos procesos del metabolismo energético. Es sintetizada por la flora intestinal y está presente en muchos alimentos Ver top 50.

La almendra es rica en MINERALES con 10 distintos:

1. 767.25 miligramos de potasio.
2. 524.875 miligramos de fósforo.
3. 258.125 miligramos de magnesio.
4. 248.25 miligramos de calcio.
5. 10.3625 miligramos de sodio.
6. 3.6 miligramos de zinc (cinc).
7. 3.5875 miligramos de hierro, total.
8. 1 miligramos de cobre. Es el 42º alimento más rico en cobre de esta web. El más rico es el queso tupí.
9. 4 microgramos de selenio, total.
10. 2 microgramos de ioduro.

'Almendra, cruda' comparado con:

almendra frita salada, almendra tostada, altramuz, alubia blanca en conserva, alubia blanca seca cruda, alubia negra seca remojada hervida.

Fuente original: AESAN/BEDCA Base de Datos Española de Composición de Alimentos v1.0 (2010).